北海道名物「ジンギスカン」：旅行者定番のグルメ

グルメ

北海道旅行のグルメで外せないのが「ジンギスカン」です。ジンギスカンは、羊肉を特製のタレで焼いて食べる料理で、北海道を代表する郷土料理の一つです。羊肉には独特の風味があり、クセになる味わいが特徴です。観光客からも地元の人々からも愛されるジンギスカンは、北海道旅行でぜひ体験してほしい料理です。

ジンギスカンの特徴

ジンギスカンの最大の特徴は、その使用する羊肉の美味しさにあります。羊肉は、脂肪分が少なく、ヘルシーで高たんぱくな食材です。北海道のジンギスカンは、肉質が柔らかく、タレの風味がしっかりと染み込んでいるため、羊肉の独特の臭みを感じにくく、初心者でも食べやすいです。

伝統的なスタイルは、中央が盛り上がった「ジンギスカン鍋」を使い、野菜と一緒に肉を焼いていきます。タレは店ごとに異なり、甘めのものからスパイシーなものまでさまざま。肉を焼いた時に出る脂が野菜にも絡み、全体として風味豊かでジューシーな仕上がりになります。

ジンギスカンが楽しめるおすすめのお店

1. 松尾ジンギスカン

松尾ジンギスカンは、北海道を代表するジンギスカンチェーンで、札幌や旭川など道内各地に店舗を展開しています。甘みのあるタレが羊肉にぴったりで、観光客にも人気です。特に「味付きジンギスカン」は、初めての方でも食べやすく、やわらかい肉質が特徴です。札幌駅近くの店舗はアクセスも良く、観光の途中に立ち寄りやすいです。

2. だるま（札幌）

札幌でジンギスカンを食べるなら「だるま」が有名です。昭和29年創業の老舗で、地元の人にも愛される人気店です。新鮮な生ラムを使用し、クセのないジューシーな肉が魅力。札幌市内には数店舗あり、観光客にもアクセスしやすい立地です。夕方になると行列ができることが多いですが、待ってでも食べる価値があります。

3. 成吉思汗の一休

函館にある「成吉思汗の一休」は、地元で評判の高いジンギスカン店です。こちらでは、新鮮なラム肉をシンプルに塩と胡椒で味わうスタイルが特徴で、肉本来の旨味を堪能できます。函館観光と合わせて訪れるのにぴったりの場所です。

4. サッポロビール園

サッポロビール園は、ビールと一緒にジンギスカンを楽しめる観光名所です。広いビアホールで、ビール工場見学の後にジンギスカンを堪能でき、北海道ならではの体験ができます。ビールとの相性は抜群で、大人数でも楽しめるスポットです。

まとめ

ジンギスカンは、北海道の大自然の恵みを感じられる料理で、旅行者にとって欠かせないグルメ体験です。柔らかくクセのない羊肉と特製タレの組み合わせは、他では味わえない美味しさがあります。札幌や函館、旭川など、北海道各地で美味しいジンギスカンを提供するお店が数多くありますので、ぜひ旅行の際には立ち寄って、北海道ならではの味を堪能してください。